热干面的做法及配料教程视频

原标题:热干面做法,把做法和配方分享出来,学会可以开店了

吃了20多年的热干面,把做法和配方分享出来,学会可以开店了!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的时间,不知不觉,来到武汉生活20年了,同时也吃了20多年的热干面,还记得第一次吃热干面的情景,吃第一口的时候就被惊艳到了,芝麻酱的香浓,面条的Q弹劲道,跟我以前吃过的面条属于完全不同的味道,那一次,一元一碗的热干面,我足足吃了两碗,中午的午饭都省了!

吃了20多年的热干面,把做法和配方分享出来,学会可以开店了

热干面,是中国十大面条之一,武汉最有名的特色小吃,武汉人民每天过早必吃的早餐。武汉的大街小巷,都是卖热干面的小吃店,每到早上,店里都会挤满过早的市民,一碗热干面 ,加上一份热干面的标配:鸡蛋米酒,吃一口面,喝一口米酒,别提多惬意了!

吃了20多年的热干面,把做法和配方分享出来,学会可以开店了

作为在武汉生活多年的我,对热干面依然“吃”心不改,几乎每天都要吃,也跟开热干面店的闺蜜学着做,感觉我现在做的不比闺蜜店里做的热干面味道差了,每一根面条都裹满酱汁,芝麻酱味香浓,面条劲道有弹性,吃一口满嘴香。

现在把做法分享给大家,喜欢的朋友以后不用来武汉也可以吃到正宗的热干面,用心学的朋友学会了可以去开店了!

【武汉热干面】

所需食材(一人份):

碱面一元钱的,榨菜,酸豆角,酸萝卜,香菜,香葱,芝麻酱,辣椒油一勺,小麻油一勺,生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,食用盐适量。

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1.准备食材,我买的是已经掸好的碱面,后面会写到碱面如何掸面的。

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2.调芝麻酱,这是热干面好吃的关键:碗中放两勺芝麻酱,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺芝麻油,一勺辣椒油(可以不放,也可以在拌面的时候放),三勺温开水,搅拌均匀备用。

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3.锅中放清水,水开后放入碱面,焯水10秒钟捞出,我买的是掸好的碱面,在后面美食小贴士里面会说到如何掸面的。

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4.面条放入碗中,根据个人口味放三勺刚才调好的芝麻酱。

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5.放入榨菜,酸豆角,酸萝卜,香菜,香葱,胡椒粉,鸡精,根据自己的口味还可以放一勺香醋。

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6.搅拌均匀就可以开吃啦!如果觉得比较干,可以放两勺煮面的原汤,喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油。

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芝麻酱是热干面的灵魂,榨菜,酸豆角,酸萝卜也必不可少,每一根面条都裹满了酱汁,吃一口满嘴留香,面条根根劲道,吃完一碗还意犹未尽。

做法是不是很简单?学会了不用来武汉可以吃到正宗的热干面了,用心学的朋友可以开店了!

图文原创,抄袭必究!我是紫色浪漫,这是今天分享的美食,希望朋友们喜欢!有好的建议请留言,我看到了会回复,喜欢朋友记得点赞加关注。

美食小贴士:

一般武汉人做家庭版的热干面,都是买已经掸好的热干面,现在教大家怎么掸面:

干碱面放开水中煮3-4分钟捞出,放案板上,放食用油,用筷子不断挑起,用电扇对着吹凉,掸好的碱面,根根分明劲道,一根面条两手轻轻一拉,拉不断的那种。

湿碱面在开水中煮2分钟即可。

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