芹菜炒肉丝(秋季滋补养生,怎能少的了西芹炒肉丝)

秋季滋补养生,怎能少的了西芹炒肉丝

单纯的喜欢吃这道菜

By 雨姗小主

用料

  • 西芹 1根
  • 五花肉 适量
  • 香葱 1小把
  • 姜片 3片
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 少许

做法步骤

秋季滋补养生,怎能少的了西芹炒肉丝

1、五花肉洗净切丝

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2、一根西芹洗干净切片

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3、锅热倒油,放入三片生姜,一把葱结,炸香,这样炒出来的肉丝会很香

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4、倒入肉丝煸炒

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5、中小火煸出肥油

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6、然后加料酒、生抽调味,翻炒均匀盛出肉丝备用

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7、这是肉丝里的油,不需要另外倒油

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8、倒入西芹翻炒

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9、炒3-5分钟左右,西芹里的水冒泡,没有额外加水

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10、加入炒好的肉丝一起翻炒

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11、翻炒均匀,汤汁冒泡之后,加点盐调味就可以出锅了

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12、鲜香美味,下饭神器

小贴士

如果是瘦肉丝的话,炒西芹还是要放油的,五花肉炒出来会有很多油

西芹的营养功效

1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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