荠荠菜的作用与功效

原标题:荠菜怎么吃,荠菜炒鸡蛋,美味又健康

最适合在家吃的应季吃的菜,荠菜炒鸡蛋,美味又健康

春季万物生长,各种菜菜相继登场~家常荠菜炒鸡蛋,走起!

By 八面是Limno

用料

  • 荠菜 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 臻品料酒 适量
  • 盐 适量

做法步骤

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1、主要食材如图所示示意,荠菜、鸡蛋、料酒等。

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2、将荠菜洗净,切成碎末备用

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3、锅烧热油,荠菜是个“吸油”菜,可适当多添加一些

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4、而后将荠菜沫加入其中

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5、炒至变软之后,加适量料酒提香

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6、少许盐来调味

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7、最后淋入准备好的鸡蛋液,旺火快炒至定型成熟后出锅

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8、荠菜炒鸡蛋就做好啦~

荠菜的营养功效

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1.增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。

4.开胃消食

芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

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